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Sanit veterinaria e Igiene alimentare















Responsabile Unit Operativa
Dr. Antonio Putti
Tel. 0549 994433; Fax 0549 994355
e-mail: antonio.putti@iss.sm

Medici Veterinari
Dr. Battistini Maurizio
Dr. Berardi Paolo
Dr.ssa Micheloni Nicoletta
Tel. 0549 994431

Medico veterinario reperibile
Tel. 337 612809

Orario di ufficio:
Sede Dipartimentale
dal Luned al Venerd: ore 8,00 -14,30
Sede Ambulatoriale Lesignano
Luned, Marted e Gioved: ore 7,00-12,00 e 15,00-17,00
Mercoled e Venerd: ore 7,00-12,00
Tel 0549 904614; Fax 0549 953965

1. MISSION DELL’UNITA’ OPERATIVA
Gli obbiettivi di fondo della UO sono quelli propri di un Dipartimento di Prevenzione relativi alla sicurezza alimentare e al comparto animale, ovvero:
  • Salvaguardia sanitaria nell’ambito degli alimenti ,delle bevande e delle produzioni animali con interventi sull’intera catena alimentare
  • Promozione della sicurezza nel rapporto uomo-animale
  • Tutela del benessere animale ed eradicazione delle malattie del patrimonio zootecnico
  • Organizzazione degli interventi nelle emergenze di sanit pubblica veterinaria
  • Gestione delle anagrafi delle popolazioni animali
La sorveglianza ed ispezione sui processi produttivi e commerciali degli alimenti per uso zootecnico;
L’UO In base alle competenze e alla tipologia delle prestazioni erogate si divide in:
  1. Area con funzioni generali
  2. Aree di intervento
    • Sanit animale
    • Igiene Urbana veterinaria
    • Igiene degli alimenti e bevande
1.1 FUNZIONI GENERALI
  • Amministrative generali
  1. gestione del personale
  2. gestione delle strutture,delle attrezzature, degli automezzi
  3. proposte di acquisto
  4. gestione risorse
  5. fatturazione prestazioni a pagamento
  • Programmazione
  1. pianificazione e monitoraggio obiettivi di budget
  2. pianificazione e monitoraggio dell’attivit istituzionale (piano sanitario)
  3. Attuazione della politica della qualit istituita dalla Direzione
  • Controllo e vigilanza
  1. emissione sanzioni amministrative
  2. emissione atti e provvedimenti previsti da Leggi e Decreti (prescrizioni, certificati , pareri , ecc.)
  3. coordinamento interventi del personale
  4. collaborazione con altri Uffici dello Stato
  • Formative personale
  1. formazione e aggiornamento personale del Servizio
  2. formazione e aggiornamento personale addetto alle produzioni animali e alimentari
  • Aggiornamento normative
  1. collegamento con la UE per rispetto ed attuazione accordo nel settore veterinario
  2. collegamento con altri uffici dello Stato per aggiornamento normative
  3. rapporti esterni con Enti, Uffici dell’Amministrazione italiana
1.2 AREE DI INTERVENTO
Area sanit animale
  • Sorveglianza epidemiologica e profilassi ai fini della eradicazione delle malattie infettive e diffusive degli animali;
  • Diagnosi e cura delle malattie negli animali da reddito;
  • Prevenzione e controllo delle zoonosi;
  • Interventi di polizia veterinaria;
  • Vigilanza sui concentramenti e spostamenti animali in ambito nazionale ed internazionale;
  • Controllo e vigilanza sulla distribuzione ed impiego del farmaco veterinario e programmi per la ricerca dei residui di trattamenti illeciti o impropri;
  • Controllo e vigilanza sull’alimentazione animale e sulla produzione e distribuzione dei mangimi;
  • Controllo e vigilanza sulla riproduzione animale;
Nell’ambito delle funzioni assegnate eroga le seguenti prestazioni, aggregate secondo linee d’attivit:
Attivit anagrafica
Anagrafe Zootecnica Informatizzata (passaporti,iscrizioni,)
Attivit sanitaria e tecnica
Diagnosi Tubercolosi Bovina
Sierodiagnosi Brucellosi Bovina, Leucosi Bovina Enzootica, Brucellosi Ovicaprina, Blue Tongue, Anemia Infettiva equina,
Gestione degli interventi in caso d’insorgenza di malattie infettive
Vigilanza
Verifiche dell’applicazione delle normative sull’anagrafe zootecnica
Vigilanza sull’uso di sostanze indesiderate negli alimenti ad uso zootecnico (risultati anni precedenti)
Vigilanza sulle stazioni di fecondazione artificiale e monta naturale
Attivit sanzionatorie (provvedimenti di Polizia Veterinaria, sanzioni amministrative, sanzioni amministrative, denunce autorit giudiziaria, diffide/prescrizioni)
Certificazioni
Certificazioni per animali da produzione (certificazioni mod. 4, compravendite, movimentazioni nazionali/internazionali, segnalamento animali)
Autorizzazioni sanitarie per veicoli destinati al trasporto di animali vivi
Indagini epidemiologiche
Prelievi tronchi encefalici bovini/ovini per accertamenti TSE (Prion Test), prelievi organi, tessuti, e materiale vario per accertamenti malattie infettive/zoonosi/tossicosi.
Formazione Interventi di educazione sanitaria
Area Igiene Urbana veterinaria
  • Controllo delle popolazioni sinantropiche e selvatiche ai fini della tutela della salute umana e dell’equilibrio fra uomo, animale e ambiente.
  • Lotta al randagismo e controllo della popolazione canina e felina;
  • Interventi ambulatoriali per il contenimento del randagismo
  • Sorveglianza sul benessere degli animali da affezione;
  • Vigilanza e controllo sull’impiego di animali nella sperimentazione.
  • Adempimenti derivanti dall’adesione alla Convenzione internazionale CITES, registrazioni, certificazioni, vigilanza.
Nell’ambito delle funzioni assegnate eroga le seguenti prestazioni, aggregate secondo linee d’attivit:
Attivit anagrafica
Anagrafe Canina (Registrazioni, passaggi di propriet, segnalazioni di ritrovamento e smarrimento)
Registrazioni colonie feline
Attivit sanitaria e tecnica
Gestione sanitaria del canile APAS
Interventi ambulatoriali di sterilizzazioni chirurgiche, tatuaggi, altri interventi
Assistenza sanitaria per animali incidentati
Vaccinazioni antirabbiche
Vigilanza
Sopralluoghi per inconvenienti igienico-sanitari ai fini del controllo dell’igiene urbana veterinaria
Atti di vigilanza sui canili, allevamenti, colonie feline
Vigilanza sulla detenzione degli animali esotici e/o pericolosi
Vigilanza sulla commercializzazione di animali vivi
Vigilanza sul benessere animale
Farmaco-sorveglianza,
Certificazione
Certificazioni per importazione/esportazione animali da affezione e rilascio Passaporti
Indagini epidemiologiche
Controlli clinici animali morsicatori per profilassi Rabbia
Accertamenti diagnostici per malattie zoonosiche
Attivit autorizzative:
Trasporto di animali vivi , morti e sottoprodotti di origine animale
Attivit sanzionatorie
Sanzioni amministrative, denunce autorit giudiziaria
Formazione
Interventi di educazione sanitaria

Igiene degli alimenti
  • Controllo igienico sanitario della produzione, trasformazione, conservazione, commercializzazione, trasporto e deposito, distribuzione e somministrazione degli alimenti
  • Ispezioni nel mattatoio pubblico;
  • Vigilanza ed ispezione nelle strutture autorizzate dalla UE ed USA, in cui la normativa vigente prevede la presenza del veterinario ufficiale;
  • Prelievo di matrici alimentari per accertamenti anali tici;
  • Disposizioni di indagini microbiologiche in tutte le fasi della produzione e sui prodotti;
  • Valutazione degli esiti analitici ed informazione dei conduttori degli stabilimenti, dei risultati, degli esami e degli eventuali accorgimenti da adottare;
  • Certificazioni sanitarie sui prodotti destinati all’esportazione o ad usi particolari;
  • Monitoraggio della presenza di residui di farmaci e contaminanti ambientali negli alimenti di origine animale.
Nell’ambito delle funzioni assegnate eroga le seguenti prestazioni, aggregate secondo linee d’attivit
Vigilanza ed ispezione negli stabilimenti con riconoscimento comunitario, negli stabilimenti con autorizzazione a valenza nazionale e negli esercizi al dettaglio
Ispezioni ante/post mortem su animali conferiti alla macellazione
Necroscopie
Esami trichinoscopici
Ispezioni negli stabilimenti con riconoscimento Comunitario/USA
Ispezioni negli stabilimenti di produzione, negli esercizi al dettaglio, nelle strutture di ristorazione pubbliche e private
Esclusioni dal consumo alimenti non idonei
Gestione del sistema di Allerta rapido
Visite a domicilio per macellazioni ad uso privato dei suini
Campionamenti
Attivit sanzionatorie (Sanzioni amministrative, denunce autorit giudiziaria, diffide/prescrizioni, sospensioni attivit)
Certificazioni
Attivit autorizzative
Autorizzazioni sanitarie agli automezzi adibiti trasporto alimenti origine animale
Autorizzazioni sanitarie a tutte le attivit di produzione, trasformazione, conservazione, commercializzazione, trasporto e deposito, distribuzione e somministrazione degli alimenti
Concessione Bollo CE /USA agli stabilimenti con specifico riconoscimento internazionale,
Approvazione dei manuali di autocontrollo SSOP-HACCP e successivo controllo applicativo
Autorizzazione al congelamento di prodotti alimentari
Formazione
Redazione manuali di autocontrollo SSOP per le strutture di ristorazione pubbliche
Interventi di educazione sanitaria
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Le Leggi di competenza dell'Unit sono consultabili alla pagina Normativa ; alla pagina Modulistica possibile scaricare gli Allegati che riguardano domande di autorizzazione, segnalazioni e dichiarazioni, in merito al CAPO III.

L'Unit ha svolto e ha in corso varie attivit, consultabili alla pagina " Attivit e programmazione del lavoro "


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