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Conoscere i funghi: educare e prevenire

Negli ultimi anni l’interesse per i funghi, sul piano alimentare e non solo, ha assunto dimensioni notevoli tanto da poterlo considerare una tendenza sociale;
tuttavia doveroso anche notare con preoccupazione quanto siano aumentati i casi di intossicazione da ingestione di funghi e come il patrimonio micologico e
dell’ambiente in generale si stia sensibilmente impoverendo.
Attraverso un opuscolo, l'Istituto per la Sicurezza Sociale ha ritenuto opportuno informare tutti, indistintamente adulti e bambini, sui rischi nella ingestione di funghi e i luoghi dove rivolgersi per un corretto riconoscimento delle specie, ma anche far conoscere le caratteristiche dei funghi, le norme di comportamento e anche alcuni consigli di come consumarli e conservarli.



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