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Amministrazione trasparente
IGIENE ALIMENTARE
• Controllo igienico sanitario della produzione, trasformazione, conservazione,
commercializzazione, trasporto e deposito, distribuzione e somministrazione degli alimenti
• Ispezioni nel mattatoio pubblico
• Disposizioni di indagini microbiologiche in tutte le fasi produttive e sui prodotti
• Valutazione degli esiti analitici ed informazione dei conduttori degli stabilimenti, dei risultati, degli esami e degli eventuali accorgimenti da adottare
• Certificazioni sanitarie sui prodotti destinati all’esportazione o ad usi particolari
• Monitoraggio della presenza di residui di farmaci e contaminanti ambientali negli alimenti di origine animale
• Vigilanza ed ispezione negli stabilimenti con riconoscimento UE ed USA, negli stabilimenti con autorizzazione a valenza nazionale e negli esercizi al dettaglio
• Ispezioni ante/post mortem su animali da macellazione, necroscopie, esami trichinoscopici
• Ispezioni negli stabilimenti produttivi, negli esercizi al dettaglio, nelle strutture di ristorazione pubbliche e private
• Esclusioni dal consumo e gestione del sistema di Allerta rapido
• Visite a domicilio per macellazioni ad uso privato dei suini
• Sanzioni amministrative, denunce autorità giudiziaria, diffide/prescrizioni, sospensioni attività
• Autorizzazioni sanitarie agli automezzi adibiti trasporto alimenti origine animale
• Autorizzazioni sanitarie alle attività di produzione, trasformazione, conservazione, commercializzazione, trasporto e deposito, distribuzione e somministrazione degli alimenti e autorizzazione al congelamento di prodotti alimentari
• Concessione Bollo USA agli stabilimenti con specifico riconoscimento internazionale
• Concessione Bollo CE agli stabilimenti con specifico riconoscimento internazionale
• Approvazione dei manuali di autocontrollo SSOP-HACCP e controllo applicativo
• Redazione manuali di autocontrollo SSOP per strutture di ristorazione pubbliche e interventi dieducazione sanitaria
ELENCHI
Elenco ufficiale degli stabilimenti riconosciuti ai sensi del Reg. (CE) 853/2004
(List of approved establishment according to Regulation (EC) 853/2004)
Elenco operatori registrati igiene dei mangimi
PROCEDURE
MODULISTICA
Modulo per richiesta di notifica/variazione di notifica
LEGGI
Protocollo cooperazione RSM - Italia in materia di integratori
Decreto Delegato 21 aprile 2008 produzione e commercializzazione di INTEGRATORI ALIMENTARI
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